La maquinaria e instalaciones para la fabricación del chocolate fue objeto de una renovación y modernización total en 1922, lo que sin duda representaba una gran ventaja a la hora de conseguir una buena calidad en los productos navideños genuinos de Estepa que se iban a fabricar: Mantecados, Polvorones, Alfajores, y Roscos de Vino. Efectivamente, el proceso de mezclado y refinado, ha dotado a los productos de San Enrique, desde sus orígenes, de una textura, paladar y finura muy destacados.
La fábrica de Carlos Palanca 51, siguió funcionando hasta 1975, fecha en la que fue trasladada a la actual en Avda. de Andalucia 11, y que a su vez ha sido constantemente renovada y ampliada, bajo la dirección de Jose Toro Silva hasta 1988, fecha en la que tomó el relevo su hijo JOSE TORO CEJUDO (1944), que siguiendo la linea de su padre vela por la calidad y esmero de los productos que se elaboran, con el mismo espíritu de superación con que lo hicieron sus antecesores.
Albergan hoy las instalaciones, en una superficie útil de 4700 m2, la más moderna tecnología en fabricación y tratamiento de materias primas, desde la descarga y transporte neumáticos, a los más sofisticados sistemas electrónicos de pesada y control de calidad.
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